学校給食食材の放射性物質測定について

放射性物質検査について

　市では、安全・安心な給食を提供するため、学校給食の放射性物質検査を行ってきましたが、これまでの検査は全て不検出であることや、現在、基準値を超える食品が市場に流通することがないよう管理体制_(※)が整っていることから、令和3年度をもちまして市独自の検査を終了いたしました。

※　食品中の放射性物質に関するモニタリング検査は、ガイドライン「検査計画、出荷制限等の品目・区域の設定・解除の考え方」（原子力災害対策本部）に基づき、都道府県等が四半期ごとに検査計画を策定し、実施しています。検査の結果、基準値を超えた食品については、食品衛生法により、各自治体において廃棄、回収等の必要な措置がとられています。また、基準値を超えた食品について、生産地域の広がりがあると考える場合には、原子力災害対策特別措置法の規定に基づき、該当地域・品目を対象とした出荷制限等の措置がとられます。

これまでの結果（令和元年度～3年度）は、「学校給食食材の放射性物質測定結果について」（市ホームページ）で見ることができます。
平成23年度～30年度の結果については、学校給食センターへお問い合わせください。
なお、これまでの測定結果は、検出下限値未満となっています。

✿東日本大震災関連情報、食品中の放射性物質に関する情報は、以下のサイトから確認することができます。
☞各府省庁のウェブサイト
　　厚生労働省　　：東日本大震災関連情報
　　農林水産省　　：食品中の放射性物質について知りたい方へ
　　消費者庁　　　：食品中の放射性物質に関する広報資料（パンフレット等）
　　食品安全委員会：食品中の放射性物質に関する情報

サンプル画像 ✿消費者庁では、主に小学生やその保護者の方を対象に、食べものと放射性物質に
　ついて学べるwebコンテンツが公開されています。
☞消費者庁「知ろう！考えよう！食べ物と放射性物質」
　（URL　https://www.food-safety.caa.go.jp/oyako2020/）

Q＆A：学校給食の放射性物質検査についてのよくある質問

Q1：市場に流通する食品は、どのように安全が確保されているのですか？現在の検査体制はどのようになっているのですか？
A1

　ガイドライン（原子力災害対策本部）に基づき、都道府県等において、食品の放射性物質に関する検査が計画的に行われています。
　そして、検査の結果、基準値を超えた食品については、廃棄・回収や、出荷制限等の措置が取られており、市場に流通することがないように扱われています。
　さらに、厚生労働省では、実際に市場に流通している食品の調査を実施し、1年間に食品中の放射性セシウムから受ける線量を推定しています。その結果、食品から受ける放射線量は、極めて小さく（基準値の設定根拠とした線量「1mSv（ミリシーベルト）/年」の0.1％程度）、市場に流通する食品の安全性が確認されています。

Q2：安全・安心な給食提供のためには、検査を継続すべきではないですか？　
A2

　現在、食品の放射性物質に関する検査・管理の体制は整っており、市独自の検査を実施せずとも、放射性物質に関する安全性は確保されているものと判断しています。
　厚生労働省のホームページにおいても、『実際に流通している食品や、家庭で食べている食事を調べたところ、1年間に食品中の放射性セシウムから受ける放射線量は、基準値の設定根拠である年間上限線量1mSv/年の1％以下です。こうした調査結果から、現在、生産者や流通・加工関係者、地方公共団体が取り組んでいる食品の放射性物質に関する管理措置が効果を発揮しており、消費者の皆さまが日常の食生活から摂取する放射性セシウムは、健康に影響が生じる量ではないと言えます。』と掲載されています。
　ただし、検査終了後も引き続き、安全・安心な給食提供を行うため、献立作成から食材の選定、検収・調理・配送等の全過程を通した衛生管理を徹底し、安全、確実な給食運営に努めてまいります。

Q3：どのようなモニタリング情報が公開されているのですか？　　　　
A3

　各都道府県において策定している放射性物質に関するモニタリング検査の計画や、その結果について、過去に行われた検査情報も含めて、国や都道府県等のホームページで確認することができます。
　また、基準値を超える放射性物質が確認された食品については、出荷制限等が行われますが、これまでに行われた出荷制限等の品目・区域の設定・解除についての情報も公開されています。

Q4：今後はどのように給食の安全性の確認を行っていくのですか？
A4

　市独自での放射性物質検査は終了しますが、引き続き、ガイドラインに基づく検査対象自治体における農産物等のモニタリング検査結果をチェックし、食材の安全性を確認していきます。
　また、学校給食の安全性の確保については、食材の選定から調理・配送等の全過程を通し、衛生的な管理が必要となることから、今後も学校給食衛生管理基準に沿った、安全・安心な給食運営に努めてまいります。

✿✿　学校給食の安全性の確保について　✿✿
〇学校給食に使用する食品は、産地や加工地、内容表等を確認し、衛生的かつ安全に生産・流通されているものを使用しています。
〇給食用物資の購入にあたっては、衛生上でも十分に信用のおける業者を選定し、価格・品質ともに適正な食品の取り扱いに努めています。
〇給食用物資の検収にあたっては、安全性を確保するため、品質・品温・鮮度・消費期限をはじめ、生産地（生産工場）、表示・包装、異物混入の有無等についても十分確認しています。
〇調理の過程においては、下処理時における3回以上の流水による洗浄や、加熱・冷却時の中心温度の測定等、学校給食衛生管理基準の遵守により、安全な給食提供に努めています。

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