所在地：土浦市蓮河原新町9-5
電話番号：029-822-8881
わかさぎのエスカベッシュ
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霞ヶ浦産ワカサギの南蛮漬けですが、フレンチのシェフと共同開発し、ワインと酢と香味野菜で漬け、さわやかな酸味の地中海風料理にしました。 |
わかさぎのコンフィ
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霞ヶ浦産のわかさぎを、オリーブオイルやハーブなどでコンフィにし、柔らかく美味しく仕上げました。 にんじんまたはパプリカのソースをつけてお召し上がりください。 |
飯村牛そぼろ
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土浦新治地方幻の銘柄牛飯村牛のA5ランクのお肉を地元産笹がき牛蒡の佃煮、和牛の香りと牛蒡の香りと食感がたまりません、ご飯に乗せてお召し上がりください。 口に運んだ瞬間、上品な黒毛和牛ならではの香りがフワーっと口に広がります! |